Le sarrasin Varaždin est devenu une variété stockée inscrite sur la liste des variétés croates

Le sarrasin Varaždin est devenu une variété stockée inscrite sur la liste des variétés croates

Sur les terres arables OPG Pocedulić à Kucana Gornji, aujourd’hui, la récolte est marquée par l’inscription du sarrasin Varaždin sur la liste des cépages de la République de Croatie, ce qui en fait une variété protégée au niveau National.

« C’est un jour important, non seulement parce que la récolte et la récolte des fruits ont terminé le cycle de production, mais aussi parce que nous avons pu inscrire le sarrasin Varaždin sur la liste nationale des variétés. Nous sommes venus à ce succès en collaboration avec nos producteurs agricoles, OPG Pocedulić et varaždinskom County », a déclaré Mara Bogović, responsable du soutien professionnel au développement agricole du ministère de l’agriculture.

Comme elle l’a précisé, la procédure a duré 8 ans, mais ils ont persévéré, ont rassemblé toute la documentation nécessaire et ont rempli toutes les exigences légales nécessaires. Ils pensent que c’est très important, car dans toutes les procédures de production agricole et alimentaire, nous devons d’abord préserver nos produits domestiques et indigènes.

La production de cette céréale a commencé dans la maison, un village de banlieue de varaždina, il y a plus de 150 ans, et des sources historiques montrent que les producteurs de cette fin remontent à 1864. un an à Zagreb, le sarrasin et la farine de sarrasin sont exposés.

« L’inscription à la liste de tri de la République de Croatie est un événement historique et nous sommes ravis de le voir. Nous invitons tous les producteurs intéressés par la production de sarrasin Varaždin à contacter le comté de Varaždin et le service consultatif, ainsi qu’à acheter une variété domestique. Dans le même temps, le comté a préparé une brochure commémorative pour toutes les parties prenantes sur les techniques agricoles de la production de sarrasin Varaždin, à partir de graines et de champs, jusqu’à la table », a déclaré le Dr Spock. sc. Dragutin Vincek, chef de la Direction de l’agriculture et du développement rural.

Production de sarrasin sur 40-50 hectares
Le plaisir que cette culture soit devenue une variété protégée à l’échelle nationale a également été souligné par Tamara Posedulić, porteuse de l’OPG de Kucana Gornja, dont toute la famille s’occupe de l’élevage depuis des années et depuis 2014. les années ont également été dans le processus de certification de la première variété indigène Croate de sarrasin-sarrasin Varaždin.

« Nous semons entre 40 et 50 hectares par an et nous le transformons en une gamme de produits, le sarrasin raffiné Varaždin, la farine de blé entier sans gluten, la semoule de blé entier, les flocons de sarrasin et les craquelins, pour lesquels nous avons reçu l’année Dernière le prix du produit le plus innovant. Le dernier produit est les nouilles au sarrasin », a-t-elle déclaré, affirmant qu’elles étaient en 2015. la première fois qu’ils ont présenté leurs produits lors d’un événement à Zagreb, les gens étaient méfiants et se demandaient si c’était leur lieu de production et s’il s’agissait d’un sarrasin reconditionné d’Ukraine.

« Nous cherchons à expliquer à tout le monde que c’est le sarrasin que nous semons nous-mêmes, tous les produits sont le travail de nos mains . Je crois qu’une fois inscrits sur la liste nationale de tri, les gens reconnaîtront davantage nos produits et apprécieront davantage ce que nous produisons nous – mêmes », a déclaré Tamara Pokedulich.

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